お惣菜風黒豆のアレンジ２種

黒豆と柿の白和え

材料

お惣菜黒豆　適量
柿　適量
豆腐　１丁
Ａ：白胡麻ペースト　大さじ１～２、砂糖 小さじ１、塩 小さじ1/4

つくり方

1. 豆腐は、ペーパータオルや布巾に包み、重しをして20分ほど水切りする。木綿でも絹ごしでも、お好みで。
2. 黒豆は、ペーパータオルの上にのせて、余分な汁気をきる。柿は、皮をむいて種を除き、食べやすい大きさに切る。
3. 1.の豆腐をつぶしてなめらかにしたところへ、Aを加えてよく混ぜる。
4. 3.に2.の黒豆と柿を加えて和える。