dancyu 最新号

目次

  • 第一特集

    日本の全酒蔵アンケートでわかった注目の酒と蔵。

    日本酒2019

    • 五つの蔵の、五つの物語

      感動の蔵

    • 183cmの兄弟が醸す幸せの燗酒

      玉櫻 島根県邑南町[玉櫻酒造]

    • 若き蔵元と杜氏の大改革!

      土田 群馬県川場村[土田酒造]

    • 亡き父の蔵を買い戻し、50石の酒造り

      春心 石川県小松市[西出酒造]

    • 平成とともに歩んだ名杜氏

      磯自慢 静岡県焼津市[磯自慢酒造]

    • 港区芝の4階建てビルで、東京の地酒を醸す

      江戸開城 東京都港区[東京港醸造]

  • 蔵元の挑戦の成果ここにあり!

    注目の酒

    • (1)酒造りの原点へのチャレンジ続々!

      酵母無添加の生もと 12本

    • (2)この爽快さは日本酒の大革命!

      白麹の酒 12本

    • (3)世界へ飛び出せ!

      スパークリング日本酒 19本

    • (4)全国にお宝があります!

      リアル地酒 普通酒 25本

    • デリシャス スタンディング バー

      通いたくなる 美味しい立ち飲み

        • 東京

          三軒茶屋「コマル3」/学芸大学「日本酒専門店 圭」/神保町「ジャパニーズサケスタンド85」/浅草「立呑み 浅草 洒落者」/月島「つねまつ久蔵商店」
        • 京都

          河原町「柳小路TAKA」/烏丸「サケホール 益や」
        • 大阪

          福島「ぽんしゅや 三徳六味」/福島「ジャックとマチルダ」
    • えっ!? 日本酒って割って飲んでもいいんですか?

    • プロのお燗に身をゆだねる

      自由奔放「燗酒」ペアリング 東京・国分寺「燗酒屋がらーじ」

    • 日本酒に魅せられたシェフの物語

      NARISAWAと日本酒。

    • お気に入りのお酒とおつまみを調査!

      私の家飲み酒

  • 729蔵アンケート結果大発表!

    • 歴史は? 石高は? 原料米は? 酵母は? 杜氏の年齢は?……

      日本の酒蔵の今がすべてわかります

    • 代表銘柄や蔵の個性がわかります!

      729蔵全データ

    • 掲載した日本酒87本リスト

    • 充実の酒販店62軒リスト

  • 第二特集

    せんべい好きのための

    醤油せんべい

    • せんべい好きなら

      醤油香る 草加へ行こう!

    • せんべい好きが選んだ

      毎日食べたい! ベスト10

  • 連載

    • ニッポン美味紀行 19

      兵庫・浜坂の「松葉蟹」

    • 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第11回

      二月のお題は“ふき”です

    • dancyu Fresh Topics

        • 新世代の蕎麦は、在来種を目指す!/深夜2時の広尾で楽しむ、正統派ビストロ料理!/立石の商店街、純米燗酒で昼からほろ酔い♪
    • カルパッチョの真実●土田美登世

      奥深い日本料理

    • 東京で十年。●井川直子

      「トラスパレンテ」

    • 私的読食録●角田光代

      うれしくても飲み、つらくても飲む、酒というもの

    • 注文の多い映画館●深町泰司

      『さらば冬のかもめ』

    • 開店しました●鈴木美樹

      トリッパ煮込み

    • 台所の時間●平松洋子

      車内販売

    • 一食入魂

    • 或るバーテンダー●木村俊介

      「バー リアン」関川洋介

    • 今月のdancyu

    • 予約購読のご案内

    • 前号が購入できる全国書店リスト

    • 今月のハラヘリ本

    • 厳選「取り寄せ」カタログ

      佐賀の「いちごさん」

    • ギフトカタログ案内

    • エディターズノート

    • dancyu祭2019のお知らせ

dancyu日本酒検定
ASA×dancyu月極め購読のご案内
お取り寄せサイト dancyu.com
dancyuグルメギフトカタログ
dancyuオリジナル調理道具