主菜
プレーンができたら具入りに挑戦！
ミートオムレツ
- 撮影：佐藤直也
- 教える人
- 石鍋 裕
- 店名
- クイーン・アリス
プレーンオムレツは、どうしても朝食のイメージ。ところが、挽き肉入りならしっかり夕食のおかずになります。焼き方はプレーンと同じ。なんとも懐かしい味がしますよ。
材料（1人前）
- 卵３個
- 玉ねぎ10ｇ
- 牛挽き肉50ｇ塩適量
- こしょう適量
- バター10ｇみじん切りにした玉ねぎ10ｇを炒める。
作り方
- 透き通ったら牛挽き肉50ｇを加えてさらに炒める。
- 塩、こしょうで味を調える。
- ほぐした卵に具を混ぜ、オムレツ同様の要領で焼く。ただし、肉から旨みが出るので、バターの量は10ｇに減らす。
ポイント
- 肉の旨みがある分、バターの量はプレーンの半量で。
