ソース
トマトソースの作り方を覚えておくと、パスタ料理などにも応用できるので便利。
トマトソース
- 教える人
- 熊谷喜八
- 店名
- ＫＩＨＡＣＨＩ
材料
- トマト500ｇ(湯むきがめんどうならトマトのホール缶を使用しても可)
- 玉ねぎ50ｇ
- にんにく５ｇ
- ローリエ１枚
- サラダ油70～80㏄
作り方
- トマト500ｇは、湯むきして皮と種を取り除き、みじん切りにする(湯むきがめんどうならトマトのホール缶を使用しても可)。
- 鍋にサラダ油70～80㏄を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎ50ｇ、にんにく５ｇをよく炒める。
- 玉ねぎとにんにくが色づいてきたらトマトを加え、ローリエ１枚を入れて、時々、焦げないようにかき混ぜながら、15～20分煮込む。
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