ソース
魚介類の揚げ物の味を引き立ててくれるソース
タルタルソース
- 撮影：児玉昭夫
- 店名
- ホテルオークラ｢オーキッドルーム｣
材料
- マヨネーズ120cc
- 玉ねぎ10ｇごくごく小さいみじん切り
- ピクルス10ｇごくごく小さいみじん切り
- ゆで卵1/4個(みじん切りにしてから裏ごしする)
- 塩適宜
- コショウ適宜
- レモン汁適宜
作り方
- 玉ねぎ、ピクルスの水気をきってボウルに入れ、卵、マヨネーズ120㏄を加えて混ぜ合わせる
- 塩、こしょう少々で味を調え、レモン汁適量を入れる。好みでパセリを加えてもよい。
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