主菜
豚肉と白菜キムチこそ、最強の美味コンビ
キムチと豚肉の炒めもの
- 撮影：越田悟全
- 教える人
- ジョン・キョンファ
材料（4人前）
- 豚肉（薄切り）300g
- 白菜キムチ300g
- 万能ねぎ１束
- 調味料Ａ
- しょうゆ大さじ４
- コチュジャン大さじ１1/2
- 砂糖小さじ２
- すりごま小さじ２
- おろしにんにく小さじ1/2
- 粉唐辛子少々
- 糸唐辛子少量
- ごま油大さじ２
作り方
- 豚肉はひと口大に切る。
- 白菜キムチは水気をよくしぼって、ひと口大に切る、万能ねぎは長さ3～4cmに切る。
- 調味料Ａを全部混ぜておく。
- 熱したフライパンにごま油をひき、強火で豚肉を炒め、さらにキムチも加える。
- ３の調味料を入れ、味をなじませながら炒め、火を止め万能ねぎを加える。
- 器に５を盛って、上に糸唐辛子を散らす。
ポイント
- 酸っぱくなったキムチを使えば風味のよさが倍増する。
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