前菜
ほかにもう一品ほしかったら断然これ
ブルスケッタ
- 撮影：岡本真直
- 教える人
- 佐竹 弘
- 店名
- カ・アンジェリ
スパゲッティだけではちょっと物足りないときにピッタリなのがブルスケッタ。簡単にできておいしいイタリアン・テイスト。
材料（6人前）
- フランスパン６切れ
- トマト中１個
- バジル２枚（乾燥品でもいい）
- にんにく１かけ
- 塩、黒こしょう各適宜
- 赤ワインビネガー大さじ１（酢で代用してもよい）
- オリーブ油大さじ２
作り方
- トマトとバジルを包丁で刻み、塩、黒こしょう、赤ワインビネガー、オリーブ油で味をつける。
- フランスパンを焼き、にんにくをこすりつけて、塩、黒こしょう、オリーブ油別量を少々ふりかける。
- パンに１をのせる。
ポイント
- パンは少し乾燥したもののほうがパリッとした仕上がりになる。
- ワインのつまみとしても結構いけます。
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