田舎風りんごケーキ

教える人

ダニエラ・オージック

「『甘いものはダメなんです』と話していた男性客に出してみたら、皆さん、ペロリと平らげちゃった」というダニエラさん自慢のケーキ。「デコレーションしないし、小麦粉もふるわない。簡単にササッと作っちゃう」と言うだけあって、素朴でざっくりとした焼き上がりだが、シナモンを加えて、甘すぎずスパイシーな味つけにしたところが、長年の経験による絶妙のさじ加減である。スポンジとりんごの部分が、口の中で交互に現れ、なぜかもう一口と、ついつい手がのびるおいしさなのである。