人に教えたくない店 [424]

アンジャッシュ 渡部 建さん

 
 

お笑い芸人
アンジャッシュ 渡部 建
Ken Watabe
1972年、東京都八王子市生まれ。神奈川大学経済学部卒業。93年相方の児嶋一哉さんとお笑いコンビ“アンジャッシュ”を結成。「大学まで出てお笑いかと、両親の反対を受けつつ20代は食うや食わずの日々でした」。2003年、NHK「爆笑オンエアバトル」で優勝。NHK「めざせ!会社の星」、J-WAVE「PLATOn」などお笑い以外でも幅広く活躍、今年7月に初の小説『エスケープ!』(幻冬舎)を上梓するなど多芸多才。DVD「アンジャッシュベストネタライブ『キンネンベスト』」が発売中。

構成・文/鈴木美和
撮影/岡本 寿

 
 

 僕は自炊をまったくしないんですが、食べることは大好きなんです。おいしいお店を人から聞いたり、人に教えたりするのも大好きで、旨かった店は自分のブログにのせて楽しんでいます。食べ歩きはもう趣味ですね。
「あんこう屋 高はし」は、僕がナビゲーターを務めているJ‐WAVEのラジオ番組「PLATOn」を通じて出合った店です。
 毎日テーマを決めて・哲学・する番組なんですが、精通する専門家をゲストにお招きして、2時間じっくり話を聞けるのですごく勉強になりますね。築地にはテーマでとりあげるまでほとんど行ったことがなかったし、正直、魚の煮付けなんてどこも同じだと思っていましたが、ここに来て考え方がガラリと変わりました。徹夜明けで、朝の生番組に出演する前などにさっと立ち寄ります。一時期は週4回も来てました。

 NHK教育でやっているビジネス情報番組「めざせ!会社の星」のMCもやりがいがありますね。「仕事のモチベーションが上がらない」「上司とうまくコミュニケーションがとれない」といった仕事の悩みや不満から、実践プレゼン術、好感をもたれるファッションまで、会社ライフを楽しく賢く過ごすコツを紹介しています。
 最初は会社勤めの経験がない自分に務まるのかと不安でしたが、サラリーマン社会も芸能界も、本質的にはあまり変わらないですね。仕事の方法論や課題なんかも共通することが多い。やっぱり早く要領を得られる人のほうが上にいけるし、明確なビジョンをもって仕事にとり組む人のほうが成功をつかみやすいんです。僕らならではの大胆なアドバイスを織り交ぜつつ、楽しんでやらせてもらってます。

「コリアンオーガニック nabi」は神奈川大学時代の友人の店。韓国料理は野菜もたっぷりとれるしヘルシーなのがいい。僕はスポーツもしないし、健康管理はあまり気にしないほうですが、最近話題の“GI値”が急激に上がらないように、おかずは野菜から先に食べるようにしています。

 こうしてみるとお笑い以外のことばかりやっているようですが、ネタもちゃんと書いてますよ(笑)。
 ネタ作りはホント生みの苦しみ、もう逃げ出したいくらいシンドイときもありますけど、人様に見ていただいて、評価されたときの快感はたまりません。苦労も吹き飛びます。だからずっと続けていられるんでしょうね。
 ビジネスや哲学の世界の仕事をしたり、今年は小説に挑戦してみたりと一見、お笑いと関係のないことが、実はネタ作りにすごく生かされています。すべてが新たな芸の肥やしになっているという感じですね。

 
 
魚料理
あんこう屋  高はし


築地場内でトレトレの
新鮮な魚料理を満喫!

●2代目主人・高橋勝さんと、3代目・良和さんが切り盛りする築地場内の和食店。魚河岸ならではのトレトレの新鮮な魚介類を、ダイナミックにも繊細な味付けで楽しめる。看板メニューのあんこう煮は冬季限定(11月中旬~2月上旬)。電話による問い合わせは営業時間外に。
●東京都中央区築地5-2-1 市場内8号館
TEL.03-3541-1189
営業時間/8:00~13:00 日曜・祝日・休市日休 カウンター11席 カード不可


  • 1.「きんきの煮付け」3500円は旬を迎える冬が最高の食べどき。「魚の種類や部位の違いで味付けや煮方が変わり、こんなに繊細なものなんだと驚きました」。単品料理はすべてプラス300円で定食(ご飯、味噌汁、小鉢、お新香付き)になる。
  • 2.「天然生本まぐろ(中トロ)」2500円。マグロは60kgくらいの小ぶりのものを選ぶ。河岸の人は小さめでさっぱりとした味を好むからだそう。
  • 3.「穴子のやわらか煮」800円。口に含むとふわふわに柔らかくほぐれ、甘味を広げながら消えていく。
  • 4.「赤めばるの塩焼き」2000円。脂がのった凝縮した旨味だ。

韓国料理
コリアン オーガニック
nabi



本格派韓国料理を
有機野菜でヘルシーに

●有機栽培の野菜や玄米を使った韓国料理の店。ソファ席もあり、ゆったりとくつろげる。新宿都庁前、横浜モアーズにも系列店あり。
●東京都渋谷区神宮前2-31-20 アコルデ神宮前B1F
TEL.03-5771-0071
営業時間/11:30~16:00(土曜は12:00~、日曜はランチ休み)、18:00~23:30(LO)全72席(8名までの半個室2室あり) 不定休 カード可


  • 1.「サムギョプサル」1人前1260円(2人前より)。岩手県産の岩中豚のバラ肉は脂に甘味があり、後味のキレもいい。韓国では肉をキムチや青唐辛子とともに葉野菜で巻いて食べるのが流儀。
  • 2.「タクハンマリ鶏一匹鍋」4200円は渡部さんのお気に入り。約1kgの若鶏を丸ごと使い、あっさりとしたスープで10時間以上煮込んでいる。肉質はしっとり柔らかく、スープは旨味が染み出てコラーゲンたっぷり。
  • 3.「石焼nabiピビムパプ」1365円。5種類の自家製ナムルとそぼろ肉入り。白米か玄米を好みで選べる。
  • 4.「採れたて野菜のサム」630円。7~8種類の野菜の盛り合わせ。
 
 
PRESIDENT 2009年11.16号
PRESIDENT 2009年11.16号
税込価格 650 円
売り切れ
 
PRESIDENT公式twitterアカウント

メールマガジン <プレジデントニュース>

 
 

「プレジデント」編集部員による取材現場でのこぼれ話やビジネスマンに役立つオリジナルコンテンツ、新刊書籍案内などを、週1回のペースでお送りいたします。

メールマガジン申込・登録変更