相沢紗世さん

　焼き肉、すき焼き……、小さい頃からお肉が大好きです。広島出身なので肉といえば牛肉に限ります。ここ「三幸園」は「タン塩と大根スープがおいしいんだよ」と連れてきてもらった店。食べてみれば、タン塩は歯ごたえが最高だし、ロースは舌でとろける感じがたまりません。部位ごとに切り方が工夫してあって、どれを食べても絶妙なんです。それに大根スープは味がとてもしみこんでいて、なごむおいしさ。有名店だということを後から知ったのですが、人気にならないほうがおかしいですね。

　18歳で上京し、外食一辺倒だったのですが、好きなものしか食べていない偏りが気になり、最近は自炊もしています。ただ、ちゃんと教わったことがないので、電話やFAXで母から教わっているところです。自分でつくるようになって料理の見方が変わり、プロの料理人のすごさがわかるようになりました(笑)。

　とくに驚かされたお店は「ナンバーワン」。メニューがなくて食べたい料理が何でも出てくるんです。しかも、どれもおいしい。東京はなんて恐ろしい街だと思いました(爆笑)。会員制という別格の世界を覗かせていただきました。

　こうしておいしい料理をいただくにつれ、自分の中で食に対する欲がどんどん強くなっていることを感じています。世界一周をしたいなど、生きているうちにやりたいことはたくさんありますが、その一つが社長になることです。社長さんて美食を知りつくしているイメージがありませんか？　だから私、「一番の味」を知っている人になりたいんです。

●焼き肉 三幸園 牛の脂が苦手な人でも ペロリと平らげられるほど ヘルシーでおいしい。 白いご飯と焼き肉の 組み合わせは毎日でもOK ●韓国料理店や焼き肉店が多い麻布だが、麻布に韓国大使館ができる前の35年前に創業。当時から肉のクオリティの高さで話題になり、今日に至る。ちなみに相沢さんお気に入りの大根スープ840円は、注文後につくるので早めにオーダーを。 ●東京都港区麻布十番1-8-7 TEL.03-3585-6306 営業時間／11:30〜24:00(LO)、日祝は〜23:00(LO)　水曜定休　カード可　※夜は予約を 手前は特上ロース3675円、奥は上カルビ2415円(各1人前100g)。肉は宮崎、栃木、熊本などの国産で、安心でおいしいがモットー。入り口に「今日の和牛」の固体識別番号が掲げられている。 創業以来の味という特製サラダ840円は、来店客が必ず頼む人気の品。たっぷりのボリュームは店主の親心の表れだ。奥は、大胆なカットもおいしい自家製のカクテキ525円。 自家製キムチがいい味を出している冷麺1260円。

●メンバーズクラブ ナンバーワン ずらりと並ぶ最高級の食材を その日の気分に合わせて 調理してくれる、幸せな時間 ●有名企業のトップクラスや業界有名人が顔を並べる。店内はオープンキッチンのチャコールグリル、ラウンジ、バーカウンターの構成。 ●東京都港区赤坂6-6-28　カムフィーホームズビルB1 TEL.03-3505-2244 営業時間／一般開放のランチは月曜〜金曜11:30〜13:30(LO)、メンバーは利用時間の制限なし　カード可　※会員には法人と個人があり、個人会員の場合、入会金3万1500円、入会預託金3万円、月会費1万500円。 相沢さんを魅了したヒレステーキ。肉は前沢産か米沢産で、100gあたり3780円〜。自家製のポン酢とジンジャーソースで味わう。 ホタテ焼き。1枚840円〜。これはだしで蒸し焼きにしたものだが、どんな調理法にも対応。 17年間変わらぬ人気のシーフードカレー1365円。小麦粉を使わないサラサラなソースは、スパイスや香辛野菜のパンチと生クリームのコクが共存する不思議な味わい。