前菜
なすのナムル
- 撮影：鈴木雅也
- 教える人
- チョ・カムヨン
ナムルは、韓国・朝鮮のおいしいあえ物です。おかずにも、常備菜にも。調味料はにんにく、ごま油、半ずりのごま。それにしょうゆ。野菜の持ち味を生かす役者がそろって、季節の恵みを堪能させてくれます。
材料
- なす
- しょうゆ大さじ２
- ごま油大さじ１
- 半ずりの白ごま大さじ１
作り方
- 縦半分に切ったなすを蒸し、手で細く裂いてから、しょうゆ、ごま油、半ずりの白ごまを混ぜてあえる。
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