レシピ大全
フレンチ
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- パリジャンのチーズトースト
- 厚切りトーストにチーズをのせて焼いただけのシンプルなつまみだが、意外にも重めの赤と相性よし
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- 生ハムとゴルゴンゾーラのパスタ
- チーズや生クリームのコクがコクのある赤ワインとピッタリ
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- ブルーチーズと無塩バターのサンドイッチロール
- クリーミーな無塩バターの風味でブルーチーズの塩気がやわらぐ。干しブドウ入りのパンと甘口ワインがよく合う
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- シェーブルチーズのサラダ
- 爽やかな酸味が魅力のシェーブルのサラダには、さっぱりめの白がお薦め
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- 餅のプロヴァンス風
- コクのあるトマトソースをからめた餅が、プロヴァンスの白と絶妙なコンビネーション。驚きの一品。
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- 田舎風パテ ペリゴール風
- ワインにぴったりの正統派。数種類の肉とスパイスのハーモニーが、フルボディのワインと好相性。
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- ソーセージとレンズ豆の煮込み
- ソーセージと野菜の旨味をたっぷり吸い込んだレンズ豆にしっくりくるのは、ブルゴーニュタイプの赤。
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- チーズの味噌漬け
- 珍味、チーズの味噌漬け。チーズが淡白なので、コクのある白と味わいたい。
