ピックアップ
小山薫堂「一食入魂」
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- 小山薫堂の一食入魂 [109]
- コーンの甘さとクリームが絶妙で驚くほど軽い。 箱根で人生最高のコーンスープに出会った
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- 小山薫堂の一食入魂 [108]
- ランディに連れて行ってもらったロサンゼルスの レストランは驚きと美味がしっかり両立していた
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- 小山薫堂の一食入魂 [107]
- そのすき焼きは一人前がハッキリしていて 不公平が生じない素晴らしいシステムであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [106]
- 「お金は減ったけど縁が増えました」 銀行を退職してお茶サロンを開いた主人は言った
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- 小山薫堂の一食入魂 [105]
- ぱんこの退職記念プレゼントの中でひときわ 目を引いたのが2.5kgの巨大な鯛焼きであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [104]
- 牛肉とトマトの絶妙な相性を楽しみ、〆はパスタ。 2010年は“トマトすき焼き”ブームが来る！
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- 小山薫堂の一食入魂 [103]
- 年末恒例。2009年「最も印象に残った5皿」を発表！
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- 小山薫堂の一食入魂 [102]
- サプライズの連続の料理の最後は、イクラを 一粒ずつ潰してつくった卵かけご飯であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [101]
- 石焼ビビンバ、麻婆豆腐、ステーキ、ピザ……。 フォークとナイフ、箸、レンゲを使う食の迷宮だ！
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- 小山薫堂の一食入魂 [99]
- シェフが畑から抜いてきた新鮮な野菜を用いた料理は どれも“土地の味”がしたのであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [98]
- そのお洒落なカフェは驚くほど安い自然派の ワインと心温まる料理が揃う幸せな店であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [97]
- 前菜がとんかつ、メインが蛤鍋というコースで 蛤のシンプルなうまさをたっぷり味わった
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- 小山薫堂の一食入魂 [96]
- 山形郊外の人気焼肉店は、客の来店時間に合わせて 最良の状態の炭火を用意するのであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [95]
- 映画『おくりびと』がアカデミー賞を受賞！ 友人やスタッフと人生最高のディナーを味わった
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- 小山薫堂の一食入魂スペシャル
- ソウル二泊三日。驚愕の美味へ！
- 焼き肉格闘家「虎の穴」主人・辛永虎が案内する
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- 小山薫堂の一食入魂 [93]
- 不景気になると骨太の料理が食べたくなる。 宮崎牛のタリアータを食べながらそう思った
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- 小山薫堂の一食入魂 [92]
- 「カレーが食べたい」というひと言が 音楽プロデューサーの料理人魂に火をつけてしまった
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- 一食入魂スペシャル
- 発表！ 2008年印象に残った5皿
- 人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡 第91回
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- 小山薫堂の一食入魂 [90]
- 鉄板創作料理の店で接待して相手に 感謝される。心の中でガッツポーズ！
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- 小山薫堂の一食入魂 [89]
- 店名のクールさからは想像できない温もりのある 繊細な料理。実は、あの名シェフの店であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [88]
- 仲間が一致団結してバランスを取りながら 絶品ホルモンを頬張るイカダBBQは最高！
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- 小山薫堂の一食入魂 [87]
- 魚介の旨味を凝縮したブイヤベースに感動。 しかし最後に雑炊のような演出がほしくなった
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- 小山薫堂の一食入魂 [86]
- 「好きな野菜を好きな調理法で好きなだけどうぞ」。 その旅館の食事で体がきれいになる気がした
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- 小山薫堂の一食入魂 [85]
- カウンターだけの小さな洋食屋は、 寿司屋で握りを食べているようだった
- 人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡
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- 小山薫堂の一食入魂 [84]
- 世界中の天才料理人を発掘しているランディに ロサンゼルスで案内されたのは小料理屋であった
- 人生の食卓を無駄にしたくないと願う男の食の軌跡
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- 小山薫堂の「一食入魂」 第82回
- 赤福本店の並びにズラリ揃った魅力的な店の数々。 伊勢の「おかげ横丁」は食のはしご天国であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [80]
- 九州男児のようなガツンと来る辛味の後に旨味が。 天草で密かにつくられている幻の調味料に唸った
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- 小山薫堂の「一食入魂」スペシャル
- 2007年、最も印象に残った5皿
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- 小山薫堂の一食入魂 [78]
- 閉店した洋食屋は息子が加わって新装開店。 メニューも味もそのままでうれしくなった
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- 小山薫堂の一食入魂 [77]
- 脂身の少ない700gのステーキは旨かったが 醤油を数滴垂らすとさらに旨くて完食できた
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- 小山薫堂の一食入魂 [76]
- 人気シェフの料理が楽しめる「クーカル」は 夏の軽井沢に幻の如く出現する ドリームレストランだ
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- 小山薫堂の一食入魂 [75]
- 日本の料理人を信奉している スペインのフレンチシェフは “地球料理”に挑戦しているようであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [73]
- 流行や斬新さを超越した威風堂々たる フレンチは、まさに「ザ・レストラン」と 呼びたくなる店だった
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- 小山薫堂の一食入魂 [72]
- 箱の生ウニ、焼きスッポン、アワビのカレー……。 その割烹は遊び心満載の粋人たちの食卓だった
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- 小山薫堂の一食入魂 [71]
- ポンド高騰でロンドンの物価は物凄く高くなった。 そして食のレベルも驚くほど高くなっていた
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- 小山薫堂の一食入魂 [70]
- 日本茶ソムリエが丁寧にいれてくれた幻のお茶は 日本人の魂を揺さぶるような"だし"であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [69]
- 日本でただ一軒。カレーラーメンのような マレーシアのヘルシー麺「ラクサ」にハマった
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- 小山薫堂の一食入魂 [68]
- 発表！東京タワー2階に日本のカレーライスを 世界に発信する「東京カレーラボ」をつくります
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- 小山薫堂の一食入魂 [Special]
- 発表！2006年、印象に残った5皿
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- 小山薫堂の一食入魂 [66]
- 天草の秋のタケノコをフレンチのシェフに託す。 食材と料理人をお見合いさせる仲人の気分だった
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- 小山薫堂の一食入魂 [65]
- アメリカで最も予約が取りにくいといわれる ナパ・バレーのレストランで42皿を味わった
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- 小山薫堂の一食入魂 [64]
- 「長いパットを一発で決めたときの繊細な技」 のような皿の数々に感動するフレンチであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [63]
- シャンパーニュの旅で出会った「シャンパンの コロッケ」は忘れがたい未体験の味であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [62]
- 各国の超一流料理人が技を競う豪華な晩餐会は 食の祭典、平和でフレンドリーな戦いであった
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- 小山薫堂の一食入魂 [61]
- 数百年前からヴェネツィア人の憩いの場である 立ち飲み居酒屋は人間模様が最高のつまみだ
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- 小山薫堂の一食入魂 [60]
- "おまかせコース"のみ。飲み物も「適当に」と 頼んだら幻のシャンパーニュが出てきて驚く
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- 小山薫堂の一食入魂 [59]
- “深夜の炭水化物祭り”をやらかし、数日で 2キロも太ってしまった。旨すぎるのも問題だ
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- 小山薫堂の一食入魂 [58]
- 「除厄」と書かれた焙烙の土鍋を木槌で割って 料理をいただく。料理の枠を超えた日本文化だった
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- 小山薫堂の一食入魂 [57]
- たとえば、恋のために流す涙は「恋水」。 恋の小さな物語を「恋する和菓子」にしてみた
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- 小山薫堂の一食入魂 [56]
- 初めてのソウルで衝撃的な料理に出会う。 フランべどころではない“炎の焼肉”であった
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- 小山薫堂の一食入魂 [Special]
- 親子が楽しそうに料理をつくる。 そんな店の肉団子が印象的だった
