やきもちとあんびん

　棡原（ゆずりはら）の粉ものといえば、今でもお土産品として名物の「酒饅頭」がある。しかし、「酒饅頭」はその昔はお祝いなどハレの日につくられるものだった。それよりもずっと日常的で気軽につくられていたのが「やきもち」。長野のおやきとよく似ている。小麦粉の生地にさまざまな具を入れて焼いたもちで、どこの家庭でも毎日のようにつくる日常食だったそうだ。

　今回は、この「やきもち」をつくっていただいた。お願いしたのは、御年88歳になられる高橋艶子さん。11人きょうだいの長女として生まれ、幼い頃から弟妹たちの面倒をみながら家事や畑仕事を手伝ってきたという。今でも現役で野菜をつくり、料理上手と評判だ。（……続きは本誌をご覧ください）