成熟のイタリアン／カップ酒、エライぞ！
2006年3月号
| 特集肉料理、郷土料理、京都系……。"5大潮流"をマークせよ 成熟のイタリアン |
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"オイルベース"をマスターすれば、星の数ほどメニューが広がる 「シンプル・パスタ」大傑作レシピ集 教える人・八木康介 「ラ・ルーナ・ロッサ」シェフ |
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特集前人未踏のニューワールド カップ酒、エライぞ！ |
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 普通酒の雄から山廃純米大吟醸まで、108銘柄を価格帯別に大試飲 至上最強 「カップ酒選手権」 ●飽きのこない日常の酒 250円以下の部 ──「ほうらいせん」(愛知)、「龍力」(兵庫)…… ●飲みごたえあり、超激戦区 251～300円の部 ──「会津娘」(福島)、「開華」(栃木)…… ●味の幅が豊かなり 301～350円の部 ──「大治郎」(滋賀)、「郷乃譽」(茨城)…… ●上質な味わいに感嘆！ 351円～の部 ──「福千歳」(福井)、「神亀」(埼玉)…… 上喜元、鯉川、まんさくの花、天の戸、高清水、豊盃…… 酒田～青森は日本屈指の銘酒地帯。 カップ旅の黄金路線で「雪見酒」だ 文・谷本 亙 南国の青空も辛子蓮根も桜島もいいツマミ。こいつぁご機嫌だねぇ 麦の福岡、米の熊本、芋の鹿児島。 九州の極楽「カップ焼酎」ワールドへ！ 文・大竹 聡 カップな気分なら「立ち飲み」へ行こう ニッポン津々浦々、カップ酒が充実の酒販店 |
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| 採れたての豆で淹れた、限りなくマイルドな味 幻の「国産コーヒー」を求めて沖縄へ 文・野地秩嘉 ぷりっぷりの身と脂に熱狂！ 第二次ブーム到来！ 東京＆博多。新旧の「もつ鍋」タウンを往く 文・上島寿子 切り方を変えれば食感は七変化 根菜の名優「ごぼう」を軽快に使いこなそう 教える人・舘野鏡子 家庭料理研究家 韓国、中国、ベトナム。千差万別のおいしさがある！ アジアをぐるり、温もりの「お粥」めぐり |
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| 狐野扶実子の"魔法の手" 3 ［舌平目］ 厳選「取り寄せ」カタログ 第180回 石川県 食の記憶 51 格別のカップ酒 文・村松友視 小山薫堂の「一食入魂」 57 築地、魚河岸、旬ばなし 30 文・福地享子 台所の時間 51 醤油 文・平松洋子 枝川公一のTOKYO酒場万華鏡 3 dancyuランド 読者の声＆次号のお知らせ 各種インフォメーション 創刊15周年記念読者プレゼント当選者発表 バックナンバーのお知らせ 「プレジデントFamily」のお知らせ 「七緒 vol.5」発売のお知らせ 特別企画 拍手喝采！ニッポン食堂 特別広告企画 食卓に日本酒を 特別広告企画 dancyuショップ こだわり商品大集合 |
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