東京、おいしい街歩き／「カレーラーメン」が来た！
2005年10月号
| 特集 食の達人たちの「とっておき店」満載！ 東京、おいしい街歩き |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
円山町、神泉、松濤で、食いしん坊や 呑み助は心を満たす──作家・大岡 玲
"もんじゃ"だけじゃない！ 路地裏に"おいしい発見"続々 ──フリーアナウンサー・八塩圭子
六義園と旧古河庭園に挟まれた古き良き住宅地──漫画家・くらもちふさこ
朝7時開店の立ち飲みで一杯。うなぎ、餃子でもう一杯──エッセイスト・北吉洋一
賑やかな観光地の奥に風情と人情が残る──作家・いとうせいこう
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
 玄界灘の荒波が育んだ"幻の味わい" 甘味とろける、壱岐の「赤うに」 文・滝 悦子 私のご飯茶碗[12] 諏訪内晶子さん ──パリ暮らしでも、お米だけは鞄に詰めて日本から持っていきます おやつに軽食に幸せを運ぶ 「アメリカン・マフィン」を焼こう 教える人・森岡 梨 「A.R.I」オーナー 「取り寄せ」カタログ 第175回 神奈川県の旨いもの ●梅干し、蒲鉾、プリン…… |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
特集 二大国民食が夢の合体 「カレーラーメン」が来た！ |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
 北海道こそ本場。ラーメン店やカレー専門店が垣根を越えて熱烈バトル スープカレー王国・札幌では 今まさに人気沸騰中！ 文・勝谷誠彦
スパイシーな桃源郷ここにあり ●東京・横浜の名店──「Fu-HiRo」(江戸川橋)、「甚六亭」(池袋)、「御天」(下井草)、「大文字」(藤が丘)…… ●京都・大阪・兵庫の注目店──「らーめん味蔵」(京都)、「ペギィ・スゥ」(大阪)、「ルーツ」(西宮)…… 「カレー大王」森枝卓士、「魂のラーメン」小野員裕、 「東京カリ～番長」水野仁輔がここに集結 豪華競演！ 前人未踏の「カレーラーメン」クッキング インスタント麺の発売は、なんと1961年！ カレーラーメンに歴史あり。 長い雌伏の時を経て、檜舞台へ |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
 ナムプラーでエスニック風に、 赤だしですり流しに……と大変身 「焼き茄子」の奥深き新境地 教える人・久保香菜子 料理研究家 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食の記憶 46 反則の系譜 文・村松友視 小山薫堂の「一食入魂」 第52回 台所の時間 46 保存容器 文・平松洋子 築地、魚河岸、旬ばなし 25 文・福地享子 扉のむこう 34 文・枝川公一 dancyuランド 読者の声＆次号のお知らせ 各種インフォメーション バックナンバーのお知らせ 『七緒vol.4』発売のお知らせ 企画編集部のお知らせ dancyuショップのお知らせ 特別広告企画 イタリアのおいしい魚介料理 特別広告企画 ヘルシーな食習慣のススメ 特別広告企画 噂の旨いもの |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
目次
-
特集／「カレーラーメン」が来た！
インスタント麺の発売は、なんと1961年！
カレーラーメンに歴史あり。
長い雌伏のときを経て、檜舞台へ
-
“レギュラー”“ジャンボ”“横綱”をクリアした
スタッフは“親方”を完食。次は“理事長”だ！
-
華やかな“ブランド競争”は
銀座だけの話ではなかった!?
