夏の田んぼで稲の成長を見ながら、
冬の酒造りをデザインする
一年かけた「いづみ橋」の
蔵しごと 　　文・藤田千恵子

新星続々！ 唐揚げ、炒め物、鍋物と──
わが家で楽しむこの一本
懐深き「食中酒」はコレだ！
●「杉錦」(静岡)、「奈良萬」(福島)、「羽陽一献」(山形)、「村祐」(新潟)、「浪乃音」(滋賀)……

燗酒人気は、いよいよ本物！ ゆるりと酔いたい
「旨い酒と料理」が光る店
●「吟吟」(東京・大森)、「和浦酒場」(埼玉・浦和)、「酒膳 ちろり」(大阪)……

若き造り手たち、愛飲家たちが今こぞって注目
酒造りの原点「生もと」を見直す 文・高瀬 斉

キレのある東北、飲みごたえの関西、甘味豊かな九州……
「普通酒」こそ、地酒の中の地酒 選・松崎晴雄、谷本 亙

珠玉の日本酒バーは、京都にあり 「日本酒ラベル」早わかり講座 旨い酒に会える全国「酒販店」ガイド 大手、実力蔵の新ブランドを探る