丸善界隈、人形町や小伝馬町には、懐かしくて新しい味があった
お江戸・日本橋でカレーライス散歩


夏の暑さが快感に変わる、刺激的な辛さと旨さ
感涙「カレーライス」の店
●東京のインド風カレーの名店――
「すぱいす」（荻窪）、「The KARI」（新橋）……
●東京の個性派の雄――
「SHUGYOK」（二子玉川）、「うどん」（五反田）、
「銀座 古川」（銀座）……
●名古屋や大阪など各地の実力派――
「スパイスの秘境」（名古屋）、「食堂 玄氣」（大阪）……


ポークカレーから本場インド風まで、小野員裕さんが教える大満足の味
即席ルウを使った、わが家の
「普段のカレー」を旨くする知恵
カレー粉でできる。昔風かあさんカレー、オクラのサブジ……
にぎやか「クイックカレー」術を伝授！
夏バテ、食欲不振、冷房病に効く、渡辺玲さんのカレークッキング
「薬膳インドカレー」で夏を制す


　福神漬け、ピクルスを単なる“おまけ”とあなどるな。
　水野仁輔さんが指南
　自家製「薬味」で、旨さ倍増計画

　午前11時、オフィス街の一角に集まる赤や黄色のワゴン車たち
　「屋台カレー」は、都会の活力源だ