特集
怒濤の「日本酒」

　
豊盃、悦凱陣、竹泉、佐久乃花、天寶一、諏訪泉、奥播磨、東北泉、秋鹿……
総力挙げて発掘。ポスト十四代はこの酒だ！

「南部美人」「飛露喜」は日本酒界の新旗手

お気に入りを捜せ！「米」から入る「純米酒」

女性も夢中。「お燗」で引き出す酒の旨さ

酒への愛に満ち満ちた
全国「居酒屋」10選

蔵元が推す美味酒肴を取り寄せる

「漬け」て楽々。傑作酒肴クッキング
教える人・長尾保男　居酒屋「和」主人

全国有力酒販店20軒の売れ筋ランキング発表

dancyu読者の「飲んでいる酒、好きな酒」

抜群の酒に出会える酒屋に行こう


　
特集
魚と鍋の旨い宿

山口と唐津の名宿でフグとアラ尽くし
「松田屋ホテル」(山口・湯田温泉)、「洋々閣」(佐賀・唐津)

越前三国の宿で珠玉の蟹にひれ伏す
「若ゑびす」(福井・三国温泉)

きりたんぽと鴨鍋と秘湯の宿。北国の旅
「鶴の湯温泉」(秋田・乳頭温泉郷)

日帰りもOK！「ジビエ＆冬魚」が絶品の宿
「元湯 玉川館」(神奈川・七沢温泉)
「丁子屋」(滋賀・今津)
「やまに郷作」(茨城・平潟温泉)

湯三昧と旬の味。伊豆の宿で極楽気分
「嵯峨沢館」(静岡・天城湯ヶ島)
　

　

「あんかけ」マジックで割烹の味を
教える人・幸村 純　「麻布 幸村」主人
　


餡たっぷりの
「鯛焼き」めぐり
　

厳選「取り寄せ」カタログ　第132回
岐阜県の旨いもの
　
新連載
男の「料理ベタ」脱出大作戦
第3回　「ひと手間料理」で実力診断　前編

　
新連載
食の記憶　3
味のぶれについて
文・村松友視

　
新連載
台所の時間　3
蒸籠
文・平松洋子

　
新連載
スピリッツの酔いかげん　3
ウオツカ 　　　　　　　　　
文・吉村喜彦

　
連載 　器の知恵袋　箸ノ八
箸先案内カルタ
イラストと文・平野恵理子
　
小山薫堂の 「一食入魂」　第10回 　　　　　

　
世界のレストラン
第39回　マドリッド篇　　　　　　　　　　　　　
「エル・ブジ」で修業し、年に120種類の創作料理を生み出すシェフの店
文・高橋 均

試食日記 　　　　　　　　　
　
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